Un nouvel outil pour votre année 2024
Nous avons travaillé avec un panel indépendant afin de dénoter le profil aromatique de chaque houblon en spécifiant pour chacun la famille de saveurs (spider graph). Vous serez surpris des résultats. Notre catalogue contient également quelques styles de bières recommandées et techniques proposées, la liste de prix ainsi que différentes informations sur l’entreprise.
Cascade
ALPHA | 8,67% - 9,59% |
BETA | 5,99% - 6,86% |
Granule | T-90 |
Lot | 5kg |
Houblon floral, le plus polyvalent
Saveurs principales : notes boisés, fleurs sauvages, fruité (mandarine, pêche, abricot), notes citronnées (agrumes)
Centennial
ALPHA | 10,50% - 11,45% |
BETA | 3,91% - 4,44% |
Granule | T-90 |
Lot | 5kg |
Houblon avec des saveurs florales et d’agrumes plus prononcées, idéal pour la biotransformation.
Saveurs principales : caramel, prune, foin, fruits confits
Chinook
ALPHA | 11,32% - 12,23% |
BETA | 3,28% - 3,47% |
Granule | T-90 |
Lot | 5kg |
Houblon polyvalent
Saveurs principales : basilic frais, nectarine, conifère, pamplemousse, coing
Crystal
ALPHA | 6,34% - 6,94% |
BETA | 7,13% - 7,54% |
Granule | T-90 |
Lot | 5kg |
Houblon noble et polyvalent
Saveurs principales : fruits de la passion, ananas, mangue, clémentine, pêche
Glacier
ALPHA | 7,13% |
BETA | 8,63% |
Granule | T-90 |
Lot | 5kg |
Le houblon utilisé en biotransformation amène des saveurs de clémentine et d’orangeade
Saveurs principales : notes boisées, agrumes séchés, poivre noir, thym, houblon vert
Hallertauer Tradition
ALPHA | 6,27% - 6,60% |
BETA | 5,73% - 6,47% |
Format | T-90 |
Granule | 5kg |
Saveurs principales : fleur de rose, fines herbes, orange amère, bois de conifère
Triple Perle
ALPHA | 9,32% - 9,38% |
BETA | 3,99% - 4,10% |
Granule | T-90 |
Lot | 5kg |
Grande complémentarité lorsqu’il est mélangé avec d’autres houblons
Saveurs principales : fraîcheur, notes boisées, origan, punch aux fruits (tropicaux, agrumes), sapin, notes épicés, melon, cantaloup, coconut (pina colada)
Alpharoma
ALPHA | 13,76% |
BETA | 4,70% |
Granule | T-90 |
Lot | 5kg |
Houblon Fruité
Saveurs principales : pêche, pomme verte, abricot, notes boisées, gazon frais, muguet, notes végétales
Nugget
ALPHA | 15,04% |
BETA | 5,31% |
Granule | T-90 |
Lot | 5kg |
Reconnu pour son côté typiquement amérisant, mais surprenamment utile en aromatique et en dry up
Saveurs principales : poire juteuse, gazon vert, citron, vanille
Sorachi Ace
ALPHA | 11,91% |
BETA | 8,88% |
Granule | T-90 |
Lot | 5kg |
Saveurs principales : aneth citronné, tarte aux pommes et cannelle, noix de coco,fines herbes (basilic, aneth), pelure d’orange séchée, curcuma
Contact
4535B, chemin Martin Terrebonne, Québec, Canada J6X 0B2 |
Alexandre Bastien : alexandre@houblonbastien.com Informations générales : info@houblonbastien.com Jevanne G Larivière, technicienne comptable : comptabilite@houblonbastien.com Josée Nadeau, directrice des opérations : evenement@houblonbastien.com Manon Parent, adjointe au développement des affaires : commande@houblonbastien.com Martin Moses, coordonnateur au développement : houblonbastien@gmail.com Sarah Aubin Primeau, chargée de projets : marketing@houblonbastien.com |